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宮廷主食美味30種

宮廷主食美味30種

定　價：￥10.00

作　者： 吳杰主編；夏玲[等]編著；吳昊然，吳杰攝影
出版社： 金盾出版社
叢編項： 家庭美食系列叢書
標　簽： 主食
ISBN： 9787508229751 出版時間： 2004-06-01 包裝： 平裝
開本： 21cm 頁數(shù)： 63 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做宮廷主食而編寫。書中從歷代宮廷御膳房名廚們所創(chuàng)制出的主食中，精選了能夠滿足家庭需要、且適合家庭制作的宮廷主食30各，每種一圖，以簡潔的文字對其用料配比、制作方法以及品特點等均作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學實用，易學易做，適宜于廣大家庭學習制作，也可供餐飲業(yè)人員參考。

作者簡介

暫缺《宮廷主食美味30種》作者簡介

圖書目錄

小窩頭
壽桃
柿子
南瓜
澄面兔
八寶饅頭
豌豆黃
蕓豆卷
驢打滾
艾窩窩
羊肉燒賣
三鮮燒賣
燒賣
鮮蝦蒸餃
三鮮水餃
羊眼包子
鮮蝦湯包
太后餅
肉末燒餅
五仁酥
一品酥
荷花酥
棗泥桃酥
馓子麻花
杏仁茶
肉粽子
八寶飯
黃米棗粥
薏米蓮子粥

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