新編食品雕刻技法

定　價：￥24.00

作　者：	李初華主編；李初華，林敏，陳曉云雕刻
出版社：	江西科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	菜譜

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ISBN：	9787539022680	出版時間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	110	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書內(nèi)容包括：食雕概述、精品雕選介、花卉雕、飛禽雕、走獸雕、吉祥人物雕、綜合雕。

作者簡介

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圖書目錄

第一章食雕概述
一．食品雕刻及意義
二．食品雕刻的特點
三．食品雕刻的表現(xiàn)形式
四．食品雕刻的主要用途
五．食品雕刻的步驟
六．食品雕刻的原料及保存
七．食品雕刻的工具
第二章精品雕選介
一．民族英雄
二．龍鳳呈祥
三．八駿圖
四．日月同輝
五．雙馬
六．布袋佛
七．鯊魚戲浪
八．祥龍回首
九．天鵝
十．南極仙翁
十一．雙龍戲珠
十二．降龍?zhí)?
十三．魚翁
十四．吹簫引鳳
十五．神龍獻壽
第三章花卉雕
一．塊雕花
二．大麗花
三．月季花
四．牡丹花
五．荷花
六．令箭花
七．旋風菊
八．睡蓮
九．白菜菊
十．花籃
……