新編粵菜烹飪大全

定　價(jià)：￥15.00

ISBN：	9787540526337	出版時(shí)間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	384頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

　　“食在廣州”?；洸耸侵袊?guó)八大菜系之一，特點(diǎn)是色、味、香、形俱佳，以清淡、甜美、香滑、爽口著稱(chēng)。本書(shū)詳細(xì)向你介紹了共991種菜式烹飪制作方法，以供飲食業(yè)員工和廣大烹飪愛(ài)好者、家庭主婦烹飪粵菜之用。

暫缺《新編粵菜烹飪大全》作者簡(jiǎn)介

1 禽蛋奶菜烹飪法
2 豬牛羊肉菜烹飪法
3 野味海鮮干貨菜烹飪法
4 淡水魚(yú)菜烹飪法
5 齋菜烹飪法
6 燉品烹飪法
7 羹湯烹飪法
8 粥品烹飪法
9 甜露品烹飪法
10 粉面飯烹飪法