美味家常冷菜450例

　　根據(jù)我國南方人的飲食習慣、食品結構和日常生活水平的實際，共選編了17種冷菜的烹調方法和常用的葷素冷菜450個菜目，其中有素菜或與葷素搭配成菜的制法，也介紹了部分傳統(tǒng)特色名菜。書中詳細介紹了各種菜所用的原料、制作方法和操作關鍵。只要照書烹制，巧妙搭配，就可以品嘗到色、香、味、形俱佳的家常菜，吃出營養(yǎng)，吃出情趣，給家庭生活帶來溫馨。本書前言特色及評論文章節(jié)選

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