為推動飯店業(yè)的發(fā)展,加強人力資源的管理和提高從業(yè)人員的英語素質,經過多年的艱苦工作,國家旅游局與美國圣地亞哥大學聯(lián)合推出了中國飯店職業(yè)英語標準培訓與測試系統(tǒng)。1999年7月進行了首次試行測試。在此次成功測試的基礎上,國家旅游局決定,從2000年起在全國進行正式測試,并對合格者頒發(fā)證書。為了將這項工作作好,根據廣大考生的要求,中國飯店職業(yè)英語標準與測試中心編寫了《中國飯店職業(yè)英語標準培訓與測試指南》?!吨袊埖曷殬I(yè)英語標準培訓與測試指南》分為三部分:第一部分介紹了中國飯店職業(yè)英語標準與測試系統(tǒng)及美國圣地亞哥大學測試中心設計的評分方法,使考生了解該系統(tǒng)內容、報名方式、如何為測試作準備及如何通過測試結果來評定英語水平;第二部分提供了筆試模擬試題;第三部分是口試模擬試題。