食療保健

定　價：￥13.00

作　者：	陳曉曉主編；謝亮，張林超編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	中等職業(yè)教育教材
標(biāo)　簽：	食物療法食物養(yǎng)生

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ISBN：	9787501926398	出版時間：	2000-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	162頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　為滿足中等烹飪職業(yè)教育需要，提高教學(xué)質(zhì)量，推進(jìn)素質(zhì)教育的發(fā)展，特編寫此教材。《食療保健》既可供中等職業(yè)學(xué)校（中專、技校、職業(yè)高中）烹飪專業(yè)使用，還可作為飯店員工培訓(xùn)教材、餐飲業(yè)職工自學(xué)讀物。

作者簡介

暫缺《食療保健》作者簡介

圖書目錄

第一章緒論
第一節(jié) 中醫(yī)食療保健的發(fā)展概況
一、中醫(yī)食療保健的萌芽期
二、中醫(yī)食療保健的成熟期
三、中醫(yī)食療保健的發(fā)展期
第二節(jié) 中醫(yī)食療保健研究的內(nèi)容及學(xué)習(xí)的意義
一、中醫(yī)食療保健研究的內(nèi)容
二、學(xué)習(xí)中醫(yī)食療保健的意義
復(fù)習(xí)思考題
第二章中醫(yī)食療保健基本原則
第一節(jié) 注重整體
第二節(jié) 辨證（體）施食
第三節(jié) 調(diào)整陰陽
第四節(jié) 調(diào)整臟腑功能
第五節(jié) 調(diào)理氣血
第三章食療保健原料的性能、采集與加工
第四章食療保健原料
第五章飲食宜忌
第六章常見病食療
附：食療保健食譜選錄