營(yíng)養(yǎng)粥配小菜：健康人新食譜

　　知道嗎？你現(xiàn)在吃的東西，正決定著你的身體健康！食補(bǔ)，就是利用食物來(lái)滋補(bǔ)、保養(yǎng)身體，不論是中國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，或是現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)，都宣揚(yáng)這樣的健康觀點(diǎn)。食補(bǔ)又可分為預(yù)防疾病為主的養(yǎng)生食補(bǔ)和治療疾病為主的藥膳食補(bǔ)兩種，具體應(yīng)用應(yīng)根據(jù)身體狀況加以選擇。所在神奇的療效就存在于我們?nèi)粘５娘嬍持?，想找“特效藥”嗎？試試家里的廚房吧！粥為什么會(huì)具有保健的功效呢？這是因?yàn)橹嗍且约Z食加大量水或高湯熬煮，米中所含的演粉得到充分的糊化，營(yíng)養(yǎng)成分都溶在水中，胃腸可充分消化吸收，因此，最適合老人、小孩子或是病后需要調(diào)養(yǎng)的人，多多食用來(lái)滋補(bǔ)元?dú)狻⒈ｐB(yǎng)身體。如果粥里再加入滋養(yǎng)的食物同煮，功效更能借著粥得到發(fā)揮，例如脾胃較虛弱或消化功能不好的人，可以多吃山藥粥、蓮子粥；有胃較虛、食欲不振的現(xiàn)明，則可以食用小米粥等來(lái)改善。從現(xiàn)在起，不妨將美味的粥，當(dāng)作您最新的保健品食用吧！

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