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淮揚(yáng)家常菜

淮揚(yáng)家常菜

定　價：￥50.00

作　者： 吳家祺主編；王鎮(zhèn)，胡建華撰文
出版社： 江蘇科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項： 中國淮揚(yáng)菜
標(biāo)　簽： 中華菜系
ISBN： 9787534532139 出版時間： 2000-01-01 包裝： 簡裝本
開本： 30cm 頁數(shù)： 100頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　編輯推薦：本畫冊共收錄照片120余幅，大體能反映淮揚(yáng)家常菜的概貌，介紹了每道菜肴的主要原料與制法要領(lǐng)，供廣大廚師及美食愛好者參考。

作者簡介

暫缺《淮揚(yáng)家常菜》作者簡介

圖書目錄

咸肉蒸香芋
蛋子肉
蘿卜肉片湯
咸排燉冬瓜
蛤蜊斬肉
腐竹白果豬肚
糯米斬肉
粉蒸排骨
淡菜扣肉
蒜苗燒肉
黃魚干燒肉
板栗燒牛肉
冬瓜肚肺湯
蒿莛里脊絲
青蒜炒肉皮絲
氽里脊肉湯
鹽水蹄膀
虎皮扣肉
熗腰片
炒肥腸
黃豆芽排骨湯
全家福
……

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