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餐飲店開店訣竅

餐飲店開店訣竅

定　價：￥8.50

作　者： 曹善俊，柳君貞編著
出版社： 山東科學技術出版社
叢編項： 開店訣竅叢書 獻給擇業(yè)的朋友們
標　簽： 飲食業(yè)

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ISBN： 9787533124717 出版時間： 2000-04-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 187頁 字數(shù)：  

內容簡介

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作者簡介

暫缺《餐飲店開店訣竅》作者簡介

圖書目錄

第一章 開店規(guī)劃
第二章 餐飲店設計與經(jīng)營管理
第三章 餐廳管理
第四章 享飪知識
第五章 常用餐具的保養(yǎng)與管理
第六章 我國各地的飲食習俗
附錄一 酒水知識
附錄二 各地風味小吃
附錄三 精選家常菜譜

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