香味與香料化學：嗅覺的科學

定　價：￥26.30

作　者：	（美）E.T.塞默（Ernst T.Theimer）主編；陳祖福等譯
出版社：	科學出版社
叢編項：
標　簽：	香料

ISBN：	9787030012616	出版時間：	1989-01-01	包裝：
開本：	26cm	頁數(shù)：	482頁	字數(shù)：

　　本書系統(tǒng)地介紹香氣分子化學的導論。它包括香料化學、有機化學以及嗅覺生理學等方面的內(nèi)容。

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