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食品摻偽監(jiān)測方法

食品摻偽監(jiān)測方法

定　價：￥12.00

作　者： 翟永信主編
出版社： 北京大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 食品檢驗
ISBN： 9787301009468 出版時間： 1992-09-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 232頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書總結(jié)了國內(nèi)外食品摻假、摻雜、偽造的鑒別檢驗先進(jìn)分析技術(shù)，還敘述了食品成分底質(zhì)、摻假方式、感官鑒定、快速現(xiàn)場定性，確證方法和注意事項。

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