維生素與健康

定　價：￥15.00

作　者：	王三根編著
出版社：	上海科學普及出版社
叢編項：
標　簽：	維生素

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ISBN：	9787542714077	出版時間：	1998-05-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	281	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　什么是維生素？含量極少的維生素為什么會引起世界上這么多科學家的重視？維生素對人類營養(yǎng)、健康到底有什么作用？這本小書將有關(guān)維生素的科學知識熔于生動有趣的日常生活故事之中，擷取古今中外精彩事例，深入淺出地敘述維生素在我們生命進程中所扮演的重要角色，回答人們普遍關(guān)心的若干問題。在本書中你還會發(fā)現(xiàn)諸如維生素C能與豬肝同吃嗎？學生考前應注意補充哪些維生素？為什么不宜專吃精米細面？蔬菜為什么不宜多煮？食生魚為什么會缺乏維生素B1？制作和選購維生素強化食品要注意什么？為什么會得夜盲癥、壞血病、佝僂??？以及維生素與美容、健齒、秀發(fā)、護膚、優(yōu)生、抗癌等生活常識，而這些常識與正確認識、了解和應用營養(yǎng)要素之一——維生素有密切關(guān)系。