蘇聯(lián)現(xiàn)代佳肴烹調(diào)藝術

　　本書所介紹的近百種俄式名菜，均為在傳統(tǒng)基礎上發(fā)展而來的現(xiàn)代新款名菜。本書以原料選配、制作特點乃至烹調(diào)注意事項，小竅門等方面都詳盡予以說明。

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