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實用果蔬加工工藝

實用果蔬加工工藝

定　價：￥9.50

作　者： 張大鵬主編
出版社： 中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 水果加工 蔬菜加工
ISBN： 9787501916788 出版時間： 1994-10-01 包裝：
開本： 頁數(shù)： 192頁 字數(shù)：  

內容簡介

　　本書介紹了30多種果蔬、150余種產(chǎn)品的原料、配方、工藝技術關鍵、質量要求和檢測等。

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