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果蔬貯鮮原理與實用技術

果蔬貯鮮原理與實用技術

定　價：￥12.00

作　者： 彭子模主編
出版社： 新疆科技衛(wèi)生出版社
叢編項：
標　簽： 水果 食品保鮮 蔬菜
ISBN： 9787537208611 出版時間： 1994-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 638頁 字數(shù)：  

內容簡介

　　本書講述國內外有關果品、蔬菜貯藏保鮮的各種技術方法，并對有關的基本理論知識和原理作了闡述。

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