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禽肉和蛋的加工新技術

禽肉和蛋的加工新技術

定　價：￥6.30

作　者： 董玉京等主編
出版社： 海洋出版社
叢編項：
標　簽： 蛋制品 食品加工 家禽 肉制品
ISBN： 9787502729196 出版時間： 1992-12-01 包裝：
開本： 19cm 頁數： 240頁 字數：  

內容簡介

　　本書介紹了禽肉半制品、烹飪制品、灌腸制品、罐頭和蛋制品的先進加工工藝和設備。

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