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食品加工與小麥品質(zhì)改良

食品加工與小麥品質(zhì)改良

定　價(jià)：￥12.80

作　者： 林作楫主編
出版社： 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 小麥
ISBN： 9787109034402 出版時(shí)間： 1994-01-01 包裝：
開(kāi)本： 20cm 頁(yè)數(shù)： 411頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)介紹了小麥品質(zhì)包含的內(nèi)容、各項(xiàng)指標(biāo)測(cè)試及其改良途徑，并敘述了專(zhuān)用粉生產(chǎn)面包、餅干等食品的生產(chǎn)原料與工藝等。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食品加工與小麥品質(zhì)改良》作者簡(jiǎn)介

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