各式面包配方與制作

定　價(jià)：￥1.40

作　者：	田忠昌編著
出版社：	中國(guó)食品出版社
叢編項(xiàng)：	鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品企業(yè)實(shí)用技術(shù)叢書
標(biāo)　簽：	焙烤食品面包食品加工

ISBN：	9787800441837	出版時(shí)間：	1988-10-01	包裝：
開本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	136頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

　　本書論述面包生產(chǎn)基本知識(shí)、帶有規(guī)律性的生產(chǎn)技術(shù)及各種生產(chǎn)設(shè)備的基礎(chǔ)，著重對(duì)四十幾種普通和花生面包配方及制作方法，做了具體介紹。

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