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實用食品加工新技術(shù)（6）

實用食品加工新技術(shù)（6）

定　價：￥6.90

作　者： 丁純孝等編譯
出版社： 輕工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 食品加工
ISBN： 9787501909360 出版時間： 1991-02-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 342頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書內(nèi)容包括谷類食品，豆類食品，糖果蜜餞，飲料、調(diào)味品、食品添加劑及保健食品等加工技術(shù)，詳細(xì)介紹了每項食品的發(fā)明改進(jìn)過程及其加工原理，加工的原輔料，配方及加工工藝。

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