糧油食品微生物學(xué)檢驗(yàn)

定　價(jià)：￥8.20

作　者：	項(xiàng)琦等編
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	糧食微生物∶食品微生物

ISBN：	9787501911769	出版時(shí)間：	1992-05-01	包裝：
開(kāi)本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	330頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)內(nèi)容包括食品微生物的種類(lèi)、形態(tài)、生理、生態(tài)、食品變質(zhì)、食品防腐和有關(guān)糧油食品、糧食、油料及有關(guān)輔料的微生物學(xué)檢驗(yàn)，以及食品生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生的微生物學(xué)監(jiān)測(cè)等。