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膳食與營養(yǎng)基礎(chǔ)知識

膳食與營養(yǎng)基礎(chǔ)知識

定　價：￥3.90

作　者： 毛禮鐘編著
出版社： 中國食品出版社
叢編項：
標　簽： 食物營養(yǎng) 營養(yǎng)衛(wèi)生
ISBN： 9787800442803 出版時間： 1990-11-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 301頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書從營養(yǎng)學(xué)的角度論述了膳食與營養(yǎng)的科學(xué)，包括對人體營養(yǎng)的基礎(chǔ)知識、食物的組織結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)與健康的關(guān)系及對各種食物的營養(yǎng)價值的認識等方面進行系統(tǒng)的分析和介紹。

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