營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學

定　價：￥5.80

作　者：	江偉〓，劉毅主編
出版社：	北京醫(yī)科大學、中國協(xié)和醫(yī)科大學聯(lián)合出版社
叢編項：
標　簽：	營養(yǎng)學食品衛(wèi)生

ISBN：	9787810341295	出版時間：	1992-07-01	包裝：
開本：	26cm	頁數(shù)：	341頁	字數(shù)：

　　本書分為營養(yǎng)學及食品衛(wèi)生學兩篇，營養(yǎng)學闡述了營養(yǎng)素的生物效應(yīng)與營養(yǎng)狀況鑒定等，食品衛(wèi)生篇闡述了食品的生物性、化學性及物理性污染等內(nèi)容。

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