運動營養(yǎng)學

　　運動營養(yǎng)學是作者根據(jù)學科發(fā)展的需要，多年來計劃編寫的一本書。這本書也是應運動隊的醫(yī)生、教練員、運動員和領導要求，以及廣大體育院校和醫(yī)學院校師生的期待而編寫的，希望能為廣大讀者提供有關運動、營養(yǎng)、運動員健康與運動競技能力理論和實踐方面進展的信息，同時為運動營養(yǎng)科學研究、體育鍛煉和合理營養(yǎng)防病健身提供一些新的理論依據(jù)和實踐措施。本書的特點是理論聯(lián)系實際，共分為六篇。第一篇主要說明運動員合理營養(yǎng)的目的、意義和要求。第二篇是本書的重點篇，闡述了各種營養(yǎng)素的生理生化基礎、運動引起的代謝變化、營養(yǎng)需要及食物來源。第三篇和第四篇介紹了運動員在不同情況下和不同運動專項的營養(yǎng)特點和強力措施。第五篇根據(jù)我國近年來與營養(yǎng)有關疾病模式的變化，推薦了運動科學和合理營養(yǎng)對防治慢性病的理論根據(jù)和辦法。第六篇結合運動員的特點介紹了營養(yǎng)調查的方法。書的最后一部分根據(jù)實際應用的需要，列出了“我國運動員膳食營養(yǎng)適宜攝人量建議和食譜舉例、運動員膳食指南、專業(yè)名詞中英文對照”等備用。本書概括了運動營養(yǎng)學的基礎、應用及臨床應用，既有競技體育的特殊營養(yǎng)，也有與全民健身有關的營養(yǎng)內容。既有理論性又有實踐性，既有針對性又有實用性，既有新意又有特色，是我國第一部較全面的運動營養(yǎng)學學術專著，對醫(yī)學院校和體育院校的廣大師生、運動醫(yī)學醫(yī)生、營養(yǎng)工作者、隊醫(yī)、教練員和運動員都具有實用和參考價值。

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