康樂服務(wù)與管理（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）

第一章　康樂部概述
　第一節(jié)　康樂現(xiàn)狀與發(fā)展
　第二節(jié)　康樂部的組織機(jī)構(gòu)與職能
　第三節(jié)　康樂部崗位設(shè)置及職責(zé)
　第四節(jié)　員工素質(zhì)要求
　第五節(jié)　康樂服務(wù)的基本技巧
　思考與練習(xí)
第二章　康體休閑服務(wù)
　第一節(jié)　保齡球運(yùn)動
　第二節(jié)　臺球運(yùn)動
　第三節(jié)　網(wǎng)球、壁球運(yùn)動
　第四節(jié)　游泳
　第五節(jié)　健身運(yùn)動
　思考與練習(xí)
第三章　娛樂休閑服務(wù)
　第一節(jié)　歌舞類娛樂
　第二節(jié)　游戲類娛樂
　第三節(jié)　附屬類娛樂
　思考與練習(xí)
第四章　保健休閑服務(wù)
　第一節(jié)　洗浴
　第二節(jié)　保健按摩
　第三節(jié)　美容美發(fā)
　思考與練習(xí)
第五章　康樂服務(wù)用語
　第一節(jié)　康樂服務(wù)人員的語言規(guī)范
　第二節(jié)　康樂服務(wù)英語（英漢對照）
　思考與練習(xí)
第六章　康樂服務(wù)的質(zhì)量管理
　第一節(jié)　康樂服務(wù)質(zhì)量的衡量標(biāo)準(zhǔn)
　第二節(jié)　康樂服務(wù)質(zhì)量控制的原則和方法
　思考與練習(xí)
第七章　康樂部安全管理
　第一節(jié)　康樂安全管理基本任務(wù)與目標(biāo)
　第二節(jié)　康樂安全管理制度
　第三節(jié)　常見安全事故的處理
　思考與練習(xí)
第八章　康樂物資管理
　第一節(jié)　康樂物資的分類與保管
　第二節(jié)　康樂物資領(lǐng)發(fā)和消耗控制
　思考與練習(xí)