時尚飲品：圖集

定　價：￥20.00

作　者：	曹彬編著；王滌寰攝影
出版社：	農(nóng)村讀物出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	養(yǎng)生

購買這本書可以去

ISBN：	9787504838452	出版時間：	2002-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	19×21cm	頁數(shù)：	92頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書在傳統(tǒng)飲品的基礎(chǔ)上，重點介紹了風(fēng)格獨(dú)特的時尚飲品。其中既有具皇家風(fēng)范的歐洲流行品種，也有適合普通家庭隨手可制的速成品種，還有適于創(chuàng)業(yè)開店、具備商業(yè)價值的賣點品種。在這里，我們將幫助您用茶、水果、蔬菜、咖啡及果酒等基本飲品原料，根據(jù)不同的場合和需求，調(diào)制出各種好喝、好看的珍珠奶茶、果蔬汁、冰咖啡、雞尾酒及冰沙、奶昔等，為您的生活增添情趣。

作者簡介

　　曹彬，特級廚師，國家級烹任比賽評委，從事酒店餐飲業(yè)20年。1993年獲第三屆全國烹飪大寒冷拼、熱菜金牌，同年獲北京市奧林匹克烹飪大賽西點第一名。曾任五星級酒店行政副總廚師長，1994-1998年任美國CFT食品研發(fā)總監(jiān)、中國區(qū)生產(chǎn)總監(jiān)、副總經(jīng)理，現(xiàn)任北京永樂雅餐飲有限公司董事長兼總經(jīng)理。長期立志于餐飲食品研究及中西飲食文化交流與融匯，傾心于餐飲連鎖業(yè)的發(fā)展。

圖書目錄

寫在前面的話
果、蔬飲品
基礎(chǔ)糖水的制作
鮮榨果、蔬飲品
番茄汁（火紅年代）
香蕉鮮奶汁（瓊漿玉液）
獼猴桃鮮果汁（生命綠舟）
金橘汁（淘金人生）
椰子汁（清乳）
柳橙原汁（星光序曲）
芹菜果汁（生命之源）
強(qiáng)力果蔬汁（皇家莊園）
果汁飲品
青蘋果汁（西施浣紗）
薄荷果汁（迷霧）
菠蘿柳橙汁（聚散悠悠）
冰鎮(zhèn)藍(lán)莓汁（精靈）
冰鎮(zhèn)草莓汁（櫻花雨）
黃瓜菠蘿汁（泊愛灣）
冰鎮(zhèn)酸梅汁（夢斷子夜）
茶飲
茶水調(diào)理
珍珠粉圓的制作
玫瑰茄茶（驚艷）
金銀花茶（金銀花開）
姜汁茶（神助）
龍井問茶
西部八寶茶
芝麻奶茶（浮萍）
皇家奶茶
珍珠綠茶（心動情話）
珍珠紅茶（邂逅）
七彩珍珠紅茶（彩虹）
玫瑰珍珠紅茶（原野鶯啼）
冰紅茶（依戀）
琵琶行
檸檬紅茶（青春舞步）
七彩珍珠冰茶（水昌之戀）
麥香珍珠奶茶（麥田稻香）
麥片奶茶（稻香湖）
咖啡飲
基礎(chǔ)咖啡調(diào)理
冰咖啡（巴黎香榭）
菠蘿冰咖啡（情陷夏威夷）
薄荷冰咖啡（傳奇）
綠茶冰咖啡（古曲與時尚）
奶油冰咖啡（隱夕）
墨西歌冰咖啡（序曲）
愛爾蘭咖啡（神秘愛爾蘭）
乳飲
草莓香芋冰激凌（憶潮）
可樂冰激凌（歡樂頌）
雪碧冰激凌（晶瑩）
菠蘿三色冰激凌（蜜艦兒）
咖啡奶昔（都市節(jié)拍）
蛋諾奶昔（甜蜜蜜）
草莓奶昔（情竇初開）
啤酒奶（醉美人）
……