中醫(yī)食養(yǎng)食療學(xué)

定　價：￥15.00

作　者：	郭永潔主編；吳琦琴，董慰萱編寫
出版社：	上?？茖W(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	食物療法

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ISBN：	9787532359783	出版時間：	2001-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	234頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　飲食是生命之根，健康之本。隨著人們生活水平的提高，“吃好求健康”已成為人們追求的目標(biāo)。吃得科學(xué)合理、講究營養(yǎng)平衡是保證身體健康、防止疾病發(fā)生、提高生活質(zhì)量的重要內(nèi)容。為科學(xué)地指導(dǎo)人們正確合理飲食，特編寫《中醫(yī)食養(yǎng)食療學(xué)》一書，以供大家了解有關(guān)飲食方面的知識。中醫(yī)食養(yǎng)食療學(xué)是中醫(yī)養(yǎng)生理論與現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)相結(jié)合的新學(xué)科。食養(yǎng)是運用傳統(tǒng)中醫(yī)理論，闡述食物的四性五味，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)來辨證（質(zhì)）食治；食療是指食物除養(yǎng)生和營養(yǎng)作用外，還有治療作用，包括了運用中醫(yī)理論的辨證（質(zhì)）治療，食物中營養(yǎng)素對營養(yǎng)缺乏癥的治療，以及食物中一些非營養(yǎng)物質(zhì)的特殊治療作用。關(guān)于中醫(yī)傳統(tǒng)藥食結(jié)合膳食，屬藥膳范疇，此書為避免學(xué)科間的重復(fù)與概念上的不清，不予闡述。希望通過本書的學(xué)習(xí)，讓讀者能了解有關(guān)中醫(yī)的食養(yǎng)食療知識，以便更好地指導(dǎo)人們合理飲食，預(yù)防和配合治療疾病，為提高全民族的健康水平盡綿薄之力。

作者簡介

暫缺《中醫(yī)食養(yǎng)食療學(xué)》作者簡介

圖書目錄

第一章概論
第一節(jié) 我國居民飲食結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀
第二節(jié) 我國居民的膳食指南
　第三節(jié) 食養(yǎng)、食療與藥膳
第二章中醫(yī)食養(yǎng)食療學(xué)的特點
第一節(jié) 體現(xiàn)預(yù)防為主的思想
第二節(jié) 注意辨證（質(zhì)）食治方法
第三節(jié) 強調(diào)食物的四性五味
第四節(jié) 因人因時因地?fù)袷?br /> 第五節(jié) 時時調(diào)護脾胃之氣
第六節(jié) 注意飲食禁忌
第三章食物的成方
第一節(jié) 食物的營養(yǎng)素
第二節(jié) 食物中的微量元素和非營養(yǎng)素
第三節(jié) 均衡飲食
第四章食物的功用
第一節(jié) 豆類食物
第二節(jié) 谷類食物
第三節(jié) 蔬菜食物
第四節(jié) 果品食物
第五節(jié) 水產(chǎn)食物
第六節(jié) 肉禽食物
第七節(jié) 奶類食物
第八節(jié) 蛋類食物
第五章食物的現(xiàn)代研究）
第一節(jié) 對食物中生物活性物質(zhì)的研究
第二節(jié) 食物保健功能的研究
第三節(jié) 對配制食品的研制
第六章各類人群食養(yǎng)要點
第一節(jié) 孕婦和乳母的食養(yǎng)
第二節(jié) 嬰幼兒的飲食養(yǎng)生
第三節(jié) 少年兒童的飲食養(yǎng)生
第四節(jié) 青年人的飲食養(yǎng)生
第五節(jié) 中年人的飲食養(yǎng)生
第六節(jié) 老年人的飲食養(yǎng)生
第七節(jié) 婦女更年期的飲食養(yǎng)生
第八節(jié) 特殊環(huán)境的飲食養(yǎng)生
第七章各種常見病的飲食方法
第一節(jié) 腸胃疾病飲食
第二節(jié) 肝膽疾病飲食
第三節(jié) 腎臟疾病飲食
第四節(jié) 心血管病飲食
　第五節(jié) 內(nèi)分泌、代謝性疾病的飲食