九方食匯天津衛(wèi)

定　價(jià)：￥12.80

作　者：	宋安娜主編
出版社：	學(xué)苑出版社
叢編項(xiàng)：	鄉(xiāng)土美食系列北方卷天津
標(biāo)　簽：	飲食

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ISBN：	9787507718553	出版時(shí)間：	2001-10-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	185	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　這是一套系統(tǒng)描述中國鄉(xiāng)土美食的書，更是一部由數(shù)百位中國知名作家傾情演義的，關(guān)于鄉(xiāng)土美食的千奇百怪的故事。今天，色香味美、千姿百態(tài)的中國菜已是享譽(yù)全球，然而，對于植根在這片廣博土地上，深藏與山野、百姓中的民間鄉(xiāng)土吃食，就連我們國人自己也知之甚少。撰寫本書的作者們，不僅是一批舞文弄墨者，也是善于發(fā)現(xiàn)，細(xì)致、執(zhí)著的尋訪者。他們的激情引領(lǐng)對于厭倦了城市渲囂、吃膩了大魚大肉的都市人，將是一劑調(diào)養(yǎng)、滋補(bǔ)的絕妙良方。書中蕩漾著飄渺恬靜的懷舊情緒，將會和都市人強(qiáng)烈的回歸意識形成共鳴，帶你走進(jìn)一個(gè)久違了的清涼世界。

作者簡介

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圖書目錄

掌門人導(dǎo)語
品食的樂趣
天津公館菜
正一品紅燜豬頭
水晶蝦宴
官燒魚條
閑話“渡魚腐”
美哉，涮羊肉
拼死吃河豚
細(xì)數(shù)“八大碗”
造型藝術(shù)菜品——罾蹦魚
“煎餅果子”情結(jié)
貼餑餑熬小魚
天津撈面
“狗不理”包子甲天下
十八街麻花傳奇
大福來鍋巴菜
驕傲“耳朵眼兒”
母親的大燴菜
紫藤蘿花兒麻醬餅
酥脆可口的“杜稱奇”火燒
餛鈍趣說
丁伯玉大糖堆兒
周恩來品嘗過的楊村糕干
龍壺茶湯
栗子甘如飴
津味藥糖
吃昆蟲
天堂時(shí)間里的烤粉絲
“果仁張”的故事
小劉莊玉德祥包子
食客點(diǎn)評
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