沙拉美味30種

定　價(jià)：￥9.00

作　者：	索來(lái)順主編
出版社：	金盾出版社
叢編項(xiàng)：	家庭美食系列叢書(shū)
標(biāo)　簽：	涼菜

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ISBN：	9787508208510	出版時(shí)間：	1999-01-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	71	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　內(nèi)容提要本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專為家庭學(xué)做沙拉菜肴而編寫(xiě)。書(shū)中精選了具有代表性并適宜家庭制作的沙拉美味30種，每菜一圖，以簡(jiǎn)潔的文字介紹了每款沙拉的用料配比、做法和特色，對(duì)主要制作過(guò)程還配有示范圖片。在附錄中介紹了制作沙拉所常用的冷配菜和各種味汁的制作方法。本書(shū)文圖并茂，好懂易學(xué)，適宜家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

     目錄
   土豆沙拉
   紅菜頭沙拉
   奶油黃瓜沙拉
   約旦式沙拉
   敘利亞式沙拉
   法式土豆鮮蘑沙拉
   蔬菜絲沙拉
   德式荷蘭豆沙拉
   拌素菜沙拉
   德式白蕓豆沙拉
   健康沙拉
   美式蘋(píng)果黃瓜沙拉
   美式水果白菜沙拉
   大蝦沙拉
   蟹肉沙拉
   魚(yú)肉沙拉
   青魚(yú)牛肉沙拉
   三文魚(yú)沙拉
   廚師長(zhǎng)沙拉
   凱撒沙拉
   雞肉沙拉
   生菜雞蛋沙拉
   火腿沙拉
   德式肉沙拉
   法式肉沙拉
   莫斯科式沙拉
   紫包菜沙拉
   意大利板肉白豆
   沙拉
   德式土豆沙拉
   米飯沙拉
   附錄一：冷配菜的制作方法
   附錄二：調(diào)味汁與冷少司的配制方法