顧奎琴,女,著名營養(yǎng)師、科普作家。畢業(yè)于解放軍軍醫(yī)學校營養(yǎng)系,1980-2000年任解放軍總醫(yī)院主管營養(yǎng)師,2000年創(chuàng)辦中國食療網,2001年創(chuàng)辦北京潤澤堂食療醫(yī)學研究院和食療美容研究中心?,F(xiàn)任中國食療網CEO、北京潤澤堂食療醫(yī)學研究院董事長兼職院長、中國保健科技學會健康產業(yè)專家委員會委員、中國市場學會健康產業(yè)市場發(fā)展委員會副秘書長。從事臨床營養(yǎng)、老年營養(yǎng)和營養(yǎng)保健工作20余年,在疾病的飲食治療、中醫(yī)食療、食療美容、食療養(yǎng)生及營養(yǎng)保健等方面有較深的探索與研究,積累了豐富的經驗。主編出版的圖書有《現(xiàn)代營養(yǎng)叢書》(1-4卷)、《現(xiàn)代食療叢書》(1-8冊)、《食療美容指南》等百余部營養(yǎng)、藥膳、食療美容和養(yǎng)生保健方面的專著。在世界性美容健身業(yè)迅猛發(fā)展的今天,回歸自然,用天然食物美容健身已成為時尚?,F(xiàn)代醫(yī)學和傳統(tǒng)醫(yī)學都認為,容顏的關麗,形體的健美,人的智力開發(fā)與衰老過程,都與飲食營養(yǎng)有著密切的關系。皮膚、顏面的美麗是人體健康的外在表現(xiàn)。健康的人自然會容光煥發(fā),充滿活力,皮膚紅潤光澤富有彈性;身材勻稱而富有曲線關。食療和美容共體,就是通過飲食調養(yǎng)使機體達到最佳的健康狀態(tài);通過調整人體的生理功能,改善不良的身體狀況和皮膚狀態(tài)以及外部養(yǎng)護來實現(xiàn)維護健康和美化容貌、延緩衰老的目的?!八幯a不如食補”正是強調飲食調養(yǎng)對人體健康的重要性;食療與人體健康和夫聯(lián)駐顏息息相關,利用飲食養(yǎng)顏護膚、共體瘦身、益智減壓及抗衰老,安全且無毒副作用,方便應用,易于堅持。因此,只要在日常生活中合理安排飲食,或根據身體狀況進行飲食調養(yǎng),就能在享受美味的同時使身體得到滋補,疾病得到治療,容貌得到美化。因此說,“吃”是一門很深奧的學問,是一個民族的文化,也影響著一個民族的興旺和發(fā)達。21世紀,飲食營養(yǎng)已成為人類健康的四大主題之一。隨著人們物質文化、生活水平的提高和健康意識的增強,人們更重視飲食營養(yǎng)在生命過程中所?鸕鬧匾饔謾?,饮食养生也陛x嚼叢蕉嗟娜慫惺芎徒郵?。同时人们更迫卿\釋玫礁嗟囊撤矯嫻鬧傅跡宋頤潛嘈戳恕睹婪糇ぱ找車餮貳ⅰ睹撈迨萆硪車餮貳ⅰ兌嬤羌躚箍顧ダ弦車餮貳J沉蒲允槿莧肓俗髡叨嗄昀吹睦礪堊芯坑朧導椋硬煌嵌認低車亟檣芰斯憒蠖琳咚匭牡囊秤侍?,并根据读者不同导{硤遄純觥⑵し糇刺?、肥艓瘦弱爹o囊車餮雋私銜晗傅慕檣?。詮晚炠Y檳芪憒蠖琳吲笥汛ソ】得覽齪托腋???