蛋糕大廚

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	王志海著
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	西點(diǎn)系列
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787501931019	出版時(shí)間：	2001-03-01	包裝：	簡(jiǎn)裝本
開(kāi)本：	19×21cm	頁(yè)數(shù)：	83	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)內(nèi)容包括：烘焙工具、烘焙材料、材料小百科、戚風(fēng)蛋糕的制作步驟、奶油乳酷蛋糕、啡奶油蛋糕、鳳梨奶油蛋糕、摩卡奶油蛋糕、蜜梨奶酷蛋糕、陽(yáng)光奶酷蛋糕、節(jié)日蛋酒奶酷蛋糕、巧克力薄荷奶酷蛋糕、咖啡巧克力蛋糕、咖啡核桃蛋糕、咖啡巧克力蛋糕、咖啡水晶焦糖蛋糕、巧克力松露蛋糕、巧克力棒果馬林蛋糕、西洋棋巧克力蛋糕、巧克力愛(ài)爾蘭威士忌蛋糕、綜合布丁蛋糕、夏綠蒂皇家蛋糕、椰子天使蛋糕、香橙海綿蛋糕、薩白昂蛋糕、馬蘭克福蛋糕、霜覆香蕉蛋糕環(huán)、楓味核桃蛋糕、楓味胡桃戚風(fēng)蛋糕；木斯蛋糕；塔蛋糕等。本書(shū)前言特色及評(píng)論文章節(jié)選

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

烘焙工具
烘焙材料
材料小百科
戚風(fēng)蛋糕的制作步驟
奶油乳酷蛋糕
咖啡奶油蛋糕
鳳梨奶油蛋糕
摩卡奶油蛋糕
蜜梨奶酷蛋糕
陽(yáng)光奶酷蛋糕
節(jié)日蛋酒奶酷蛋糕
巧克力薄荷奶酷蛋糕
咖啡巧克力蛋糕
咖啡核桃蛋糕
咖啡巧克力蛋糕
咖啡水晶焦糖蛋糕
巧克力松露蛋糕
巧克力棒果馬林蛋糕
西洋棋巧克力蛋糕
巧克力愛(ài)爾蘭威士忌蛋糕
綜合布丁蛋糕
夏綠蒂皇家蛋糕
椰子天使蛋糕
香橙海綿蛋糕
薩白昂蛋糕
馬蘭克福蛋糕
霜覆香蕉蛋糕
環(huán)楓味核桃蛋糕
楓味胡桃戚風(fēng)蛋糕
葡萄核桃香橙蛋糕
巧克力布丁蛋糕
焦糖堅(jiān)果布丁蛋糕
木斯蛋糕
提拉蜜蘇木斯蛋糕
桑葚木斯蛋糕
玫瑰桃木斯蛋糕
巧克力花生木斯蛋糕
巧克力木斯蛋糕
塔蛋糕
蜜梨玉米塔
唐娜塔
藍(lán)莓奶酪塔
香橙卡斯達(dá)塔
咖啡棒果桑甚塔
小紅莓核桃塔
焦糖杏仁姜味塔