茶坊飲品調(diào)制：圖集

定　價(jià)：￥14.00

作　者：	史見孟主編；戈海波，張永亮編
出版社：	上海世界圖書出版公司
叢編項(xiàng)：	情趣飲食叢書
標(biāo)　簽：	酒/茶/咖啡

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ISBN：	9787506248815	出版時(shí)間：	2001-05-01	包裝：	平裝
開本：	20cm	頁數(shù)：	78	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書的內(nèi)容以作者在上海市貿(mào)易學(xué)校食品技術(shù)培訓(xùn)部茶坊飲品技術(shù)培訓(xùn)班的講稿為基礎(chǔ)，精選整理而成。全書詳盡地介紹了茶坊飲品制作的知識(shí)和百種各類茶坊飲品制作工藝與特點(diǎn)。百種實(shí)例中既有具中國獨(dú)特風(fēng)格的品種，也有具皇家風(fēng)范的歐洲流行品種；既有適合家庭小憩、朋友相聚的品種，也有可用于創(chuàng)業(yè)開店的品種。

作者簡介

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圖書目錄

概述
一、調(diào)制茶坊飲品常用的原料
二、調(diào)制茶坊飲品的器具及茶具
三、茶坊飲品調(diào)制工藝及注意事項(xiàng)
百種茶坊飲品調(diào)制實(shí)例
花色果汁類
1.雙色蛋密汁
2.小瓢蟲
3.薄荷迷霧
4.紫屋魔戀
5.悠情邁泰
6.國王進(jìn)行曲
7.翡翠游蹤
8.日出東方
9.紫色精靈
10.晨曦
11.黑與褐
12.埃及艷后
13.俄羅斯之吻
14.昔日情懷
15.藍(lán)色島嶼
16.情人戀吻
17.蘋果之吻
18.新新人類果汁
19.水果賓治
20.國王舞曲
21.愷撒大帝
22.粉紅淑女
23.漂亮寶貝
24.金色夢幻
25.歡樂時(shí)光
26.金枝玉葉
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